Tecnologia das Fermentações: Fundamentos de Bioprocessos
reinaldo gaspar bastos LIVRO Novo
Editora: edufscar
- Ano: 2017
Categoria: Ciências Biológicas e Naturais
Peso: 0,476g Cód. Barras: 9788576001904
Categoria: Ciências Biológicas e Naturais
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Descrição:
livro novo, O principal objetivo deste livro é apresentar aos leitores os princípios da engenharia de bioprocessos e da biotecnologia industrial, de forma acessível e condensada. Apesar da ocorrência de excelentes referências em inglês, são escassas as bibliografias em português que abordem esse tema. Nesse contexto, procuramos classificar esse assunto tão abrangente de forma didática em oito unidades. No início são apresentados os conceitos fundamentais, com a definição de termos que serão usados amplamente durante a leitura do texto. A seguir, os principais modelos metabólicos utilizados por microrganismos de interesse industrial e a análise dos processos enzimáticos e microbiológicos por meio de balanços materiais. Por fim, apresentamos as principais operações unitárias utilizadas nos b
livro novo, O principal objetivo deste livro é apresentar aos leitores os princípios da engenharia de bioprocessos e da biotecnologia industrial, de forma acessível e condensada. Apesar da ocorrência de excelentes referências em inglês, são escassas as bibliografias em português que abordem esse tema. Nesse contexto, procuramos classificar esse assunto tão abrangente de forma didática em oito unidades. No início são apresentados os conceitos fundamentais, com a definição de termos que serão usados amplamente durante a leitura do texto. A seguir, os principais modelos metabólicos utilizados por microrganismos de interesse industrial e a análise dos processos enzimáticos e microbiológicos por meio de balanços materiais. Por fim, apresentamos as principais operações unitárias utilizadas nos b
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